El talento culinario nacido en Baja California Sur representará a México en Lyon, Francia, consolidando a la región como un referente de la alta gastronomía internacional
Baja California Sur no solo cautiva al mundo con sus playas de ensueño y sus majestuosos atardeceres donde el desierto abraza al mar; hoy, también conquista los paladares más exigentes del planeta.
El reconocido Chef de Los Cabos, Edgar Román, ha anunciado con gran emoción que México ha clasificado a la Gran Final Mundial del prestigioso certamen Bocuse d’Or 2027, el escenario más importante de la gastronomía internacional.
A través de sus redes sociales, el chef compartió su orgullo al fungir como Coach de la Selección Nacional Mexicana, un equipo que, destacó con profundo cariño, vio sus raíces nacer en Baja California Sur. Este extraordinario conjunto culinario está integrado por los talentosos chefs Raúl Soto, Jorge Pereyra y Gerardo Rivera, quienes lograron poner el nombre de nuestro país en alto.
Un triunfo con sabor a México y reconocimiento internacional
El camino a Lyon, ciudad francesa que albergará la gran final en enero de 2027, ya está pavimentado con éxitos. Además de asegurar su boleto a la justa mundialista, el equipo mexicano fue galardonado con el Premio Especial al Diseño del Plato, un reconocimiento que subraya la creatividad, la estética y el vibrante color de la cultura mexicana llevada a la alta cocina.
“Hay proyectos que te recuerdan por qué decidiste dedicar tu vida a la cocina… Este resultado pertenece a muchas personas. A quienes creyeron en este proyecto desde el primer día, a nuestros patrocinadores, aliados, instituciones y a todos los que nos acompañaron durante este camino”, expresó el Chef Román, agradeciendo el inmenso apoyo recibido.
Los Cabos: Un destino donde la gastronomía es arte
Este logro histórico resalta a Los Cabos y a Baja California Sur no solo como un paraíso turístico incomparable, sino como una verdadera capital gastronómica donde convergen los mejores talentos del país.
La representación de México en el Bocuse d’Or es una invitación al mundo entero para descubrir los sabores, los ingredientes locales y la pasión que caracterizan a la oferta culinaria de la península sudcaliforniana.
Con la mirada fija en Lyon 2027, comienza una nueva etapa de intensa preparación. El Chef Edgar Román y la Selección Nacional tienen un objetivo claro: demostrar que la cocina mexicana, abrazada por el talento de Baja California Sur, tiene un lugar indiscutible entre las mejores del mundo.
¡El viaje apenas comienza y México ya está de fiesta!
